Le gingembre parfume viandes, volailles, poissons, fruits de mer, salades composées, fritures, sauces, pâtes, soupes, pains d'épices, certaines boissons. Le gingembre sert de condiments aux sushis, pâtés et terrines. Il entre dans la préparation des épices pour les currys, et le ras-el-hanout.

Gingembre

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