BOUTIK VANILLE

Filets de poisson à la vapeur de vanille

Ingrédients

• Tailler les légumes en petits bâtonnets. En disposer la moitié dans un panier à vapeur.

• Placer dessus les filets de poisson enroulés autour d'un morceau de vanille bourbon

• Recouvrir avec le restant des légumes. Saler légèrement.

• Cuire à la vapeur puis dresser dans un plat. Décorer avec le cresson et le citron.

• Servir avec un beurre fondu.

​

• 8 filets de poisson (bar, capitaine...)

• 200 g de beurre

• 500 g de carottes

• 300 g de navets

• 300 g de haricots verts

• 1 gousse de vanille bourbon

• 1 citron

• 1/2 botte de cresson

• sel